起锅烧油放入大蒜片炒出香味后 ， 依次放入切好的番茄块、番茄酱和白砂糖翻炒均匀 ， 汤汁收浓后加热水 ， 大火煮开后转小火 ， 往里面加入鸡蛋完全凝固后转大火 ， 再放入面条、盐、青菜、生抽等食材 ， 搅拌均匀后即可做成美味的酸汤空心挂面 。
酸汤空心挂面的制作方法
【挂面怎么做好吃】准备食材：番茄、蒜、空心挂面、鸡蛋、青菜、番茄酱、白砂糖、盐、胡椒粉、生抽、香油 。
1、番茄切块 ， 大蒜切片 ， 青菜洗摘干净备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入大蒜片炒出香味 ， 放入番茄泥翻炒几分钟后 ， 再放入番茄酱、白砂糖继续翻炒 。
3、汤汁略微收浓后加入热水大火煮开 ， 再转小火烧制 ， 同时往锅内打入一个鸡蛋 。
4、鸡蛋完全凝固后转中大火 ， 再放入面条、盐、胡椒粉 。面煮熟后放青菜、生抽和香油 ， 搅匀后即可出锅装入碗内 ， 一份美味的酸汤空心挂面就做好了 。
