教你在家做冰淇淋制作冰淇淋

2022-04-12 小知识

制作冰淇淋（教你在家做冰淇淋）
炎炎夏日，酷暑难耐，有什么比来一份冰淇淋更让人惬意的呢！

记得小时候，我们吃的冰棒口味都特别简单，绿豆味、红豆味，奶香味......那时候也没有空调，但是就是那种靠着电风扇加上冰棒，听着外面的知了声的夏日，实在叫人怀念！
如今时代不同了，冰淇淋的口味花样百出，而且随着人们更注重健康，看到冰淇淋配料表的各种添加剂，大家都会选择自制天然无添加的冰淇淋了。
蓝莓酸奶冰淇淋棒

今天饼饼给大家分享的这款蓝莓酸奶冰淇淋棒，不仅做法简单，颜值与味道更是双双在线。
我们选择在家制作烘焙美食，基本上就是为了健康，这款冰棒的蓝莓酱是自制的，酸甜口感，清新开胃~

淡淡的紫色是蓝莓果酱的颜色，一口下去，冰凉，细腻，奶香回味~
没有普通冰棒的冰渣口感，蓝莓酱取代了水果汁就没有太多的水分，而且也选择了用浓稠的老酸奶，这样的口感就更细腻绵柔了！

制作蓝莓果酱的时候，并没有将蓝莓打成果泥，保留了颗粒的蓝莓果肉，所以冰棒还可以吃到爆汁的口感，这种果香，太适合夏天了~
制作材料
蓝莓果酱：
蓝莓200克
糖50克柠檬汁15克
冰淇淋：
蓝莓果酱100克
老酸奶120克
炼乳20克
淡奶油200克

>>>制作过程<<<
1、制作蓝莓果酱
新鲜蓝莓洗干净，倒入小奶锅，加入糖，小火煮开

2、煮到蓝莓出汁了，变软后，加入柠檬汁，直到煮到浓稠的果酱状

3、煮好的果酱倒入已经提前消毒过玻璃瓶子，冷藏保存，一周内吃完

4、老酸奶加入炼乳和冷藏过的蓝莓果酱，搅拌均匀

【教你在家做冰淇淋制作冰淇淋】

5、淡奶油用打蛋器打至六成发，出现纹路的状态就可以了

6、倒入蓝莓酸奶搅拌均匀后，装入裱花袋

7、冰棒的模具插入小木棍，挤入冰淇淋糊，震平，放入冰箱，冷冻过夜

8、我用到的是食用硅胶的模具，冷冻过夜后，非常容易脱模

一脱模就被它的高颜值吸引了，淡淡的紫色绝对让人眼前一亮，肉眼可见的蓝莓果肉，光看颜值就会让人忍不住想吃上一口了。

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