调料油怎么做又香又好吃
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1、材料准备:植物油300毫升、八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、茴香籽1小把、白芷2片、香叶2片 。
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2、所有的香料:八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟
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3、净锅上火,倒入植物油,冷油时,把所有的香料控干水分,倒入锅中,转小火慢熬,待所有香料呈现出那种颜色金黄,质地比较脆、有浓郁香味飘出时,关火,起锅 。
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【调料油怎么做又香又好吃,虾油如何熬制又香颜色又好看?】4、放置至常温后,令调料里的味道充分释放到油中,将调味料篦出,放入密封性较好的容器中保存,冷藏为佳 。
虾油如何熬制又香颜色又好看?健康功效
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
材料:油、虾头、花椒、茴香、八角、香叶、生姜、葱、
做法:
1、准备虾头清洗干净,去掉虾头中的胃 。
2、热锅坐油,油两成热,放入所有配料炒香 。
3、直到配料炒焦黄后,打出丢掉 。
4、放入虾头,小火煸炒 。
5、炒至油变为深红色,虾头也变得干瘪,关火打出虾头丢掉,虾油要避光保存,尽快使用 。
小贴士
1、小火煸香调料2、小火煸虾头
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