苏东坡是个大吃货 。苏轼号东坡居士 ， 后世人习惯地称他为苏东坡 。他是北宋文学领域极其重要的一位人物 ， 他之于宋词 ， 就相当于李白之于唐诗 。除了文学家 ， 苏轼还有一个身份 ， 那就是美食家 。苏轼对于美食的热爱和诗词相比一点儿都不少 。用今天的话来说 ， 他就是一个十足的吃货 。
【东坡肉的来历 苏轼是吃货吗】说起苏轼 ， 就要说到他那昏暗的官宦生涯 ， 中国古代的读书人最大的梦想就是当官儿 ， 所谓的学而优则是 。可是苏轼的结局却是英雄落幕 ， 一辈子没有得到重用 。苏轼年轻的时候 ， 在家又龙虎榜上大放光彩 ， 当大家以为这个年轻人即将飞黄腾达的时候 ， 他却因为乌台诗案陷入到了政治泥潭之中 。从此 ， 苏轼郁郁不得志 。
可是仕途上的不幸 ， 成就了苏轼在文化艺术和生活美食上的高超造诣 。根据宋朝的一些文学家的笔记 ， 小说之中记载 ， 苏轼在担任杭州父母官的时候 ， 曾经碰到过一场大暴雨 ， 这造成了杭州地区出现了洪涝灾害 。苏轼为官一任 ， 造福一方 ， 他连夜组织官兵和附近的百姓抗洪 ， 就在他们将西湖之中的淤泥挖出来铸建堤坝 ， 也就是我们今天在西湖所看到的苏堤 。杭州的老百姓为了感谢苏轼的救命之恩 ， 肩挑手扛 ， 给苏轼送来了大量的猪肉 。
这么多的猪肉 ， 苏轼天天吃肯定会腻呀 。所以他就想着法儿的变成花样的来吃 。这些猪肉其中的一种吃法成就了今天的一道名菜 ， 它将猪肉切成方块儿 ， 用水煮至半熟 ， 然后再用油炸酥加上各种调料 ， 烹饪出了一道美味 ， 这就是名菜东坡肉的由来 。
另外 ， 在《曲伟旧闻》之中也有记载 ， 俗世曾经以美食论道 ， 他根据自己多年来的饮食心得 ， 总结出了一系列的吃法 。比如说 ， 他写道 ， 吃羊肉应该选用西北同州的小羔羊 ， 加入蜂蜜和西域的香料 ， 然后再用羊油蒸鹅 ， 其中鹅油和羊油都留着淋在鱼之上 ， 这就又成了一道绝味 。
除了研究菜品 ， 他还爱吃水果 ， 曾经写过日啖荔枝300颗 ， 不辞长作岭南人 。苏轼对于美食的感悟和研究都是超高水准的 ， 他对于食材的选择和火候的精准把控 ， 实在是让我们现在的吃货汗颜 。苏轼的一生颠沛流离 ， 从南走到北 ， 从白走到黑 。每到一个地方 ， 他做的第一件事就是品尝当地的美食 ， 并且加以研究改进 ， 而且还会把美食、生活和自然结合起来创作文章 ， 留下了许多不朽诗篇 。对于苏轼来说 ， 他的一生唯有读书与美食不可辜负 。
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