开心果放了一年还能吃吗1根据实际情况而定 。
开心果是一种常见的坚果，味甘性温，归肺脾经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定稳定血糖、抑制胆固醇吸收以后抗衰老的作用，开心果保质期是比较长的，有2-12个月左右，保存一年能不能吃，需要看开心果实际情况而定，如果说开心果保存的比较好，没有出现腐烂、霉变或者有异味的情况，那么可以吃；但要是保存一年的开心果已经腐烂，那么这样的开心果是不可以再吃的 。
怎么判断开心果坏了2可以从以下几个方面判断开心果是否变质：
1、判断开心果是否变质，可以观察其外观，如果开心果外壳出现了发黑、发紫等情况，那么这样的开心果是不能再吃的，其次如果开心果果壳颜色正常，但果仁有霉点，这时候也不可以吃 。
2、还可以通过闻开心果的味道进行辨别，如果开心果有霉味或者哈喇味，那么这样的开心果是不可以再吃的 。
3、好的开心果质地干燥，摸起来不会粘手，一旦变质的开心果会滋生细菌以及微生物，导致其果壳变软，摸起来是粘手的 。
开心果受潮了还能吃吗3不能 。
一般来说，好的开心果口感是香甜浓郁的，有开心果特有的味道，而一旦受潮的开心果，不仅口感会受到影响，其次其口感也会变差，不像之前那样干脆，大部分情况下已经发生了霉变，再进行食用对人体危害是比较大的，因此开心果受潮了就不建议再吃 。
开心果内皮紫色能吃吗4能吃 。
由于开心果内皮中含有大量的花青素物质，因此开心果内皮是则色或者是绿色的，是可以正常食用的，并不会对人体健康造成威胁 。
【开心果放了一年还能吃吗】如果到后期果衣颜色变成了褐色，那么则表明其中的花青素已经流失的差不多了，这种情况下只要开心果没有变质，那么也还是可以吃，不需要太担心 。
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