干锅鸡的做法

2022-04-13 热油小知识切成

1.将鸡肉切成小块。

2.土豆去皮洗净，切成片浸泡5分钟。

3.辣椒切丁，蒜、姜切末。

4.鸡肉中加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，抓匀后加入明油，腌制10分钟。

5.锅中热油，下入土豆片炸1分钟。

6.另起锅热油，下入鸡块煸炒1分钟，加入适量料酒。

7.加入豆瓣酱炒出红油。

8.加入姜、蒜、辣椒煸炒几下。

9.加入干辣椒和花椒炒香。

10.加入盐、糖、鸡精、米酒，翻炒均匀后加少许明油。

11.用土豆片给干锅打底。

12.将鸡肉盛入干锅中，美味的干锅鸡就做好啦。
【干锅鸡的做法】

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