锅包豆腐的用料豆腐1块土豆淀粉适量鸡蛋1颗糖2勺生抽3勺剁辣椒1勺香葱2根熟芝麻适量锅包豆腐的做法
步骤1：将老豆腐切成约1厘米左右的厚片 。 豆腐要用北豆腐 ， 这种豆腐材质略硬 ， 水份较少 ， 不易破碎 ， 更适合来煎炸 。
步骤2：然后准备一个盘子 ， 倒入一层薄薄的淀粉 ， 再将鸡蛋磕入一个碗中打散；
步骤3：再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉；
步骤4：再裹上一圈鸡蛋液;
步骤5：将锅子烧热 ， 倒入适量食用油 ， 平铺放入豆腐块 ， 中小火慢煎；
步骤6：煎豆腐期间 ， 调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水 ， 搅拌均匀 ， 葱花切碎；
步骤7：煎到两面金黄 ， 表皮看起来比较酥脆;
步骤8：均匀倒入调好的酱汁；
步骤9：汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花 ， 装盘出锅即可；
锅包豆腐的烹饪技巧【锅包豆腐的做法步骤】1、料汁可根据自己的口味调配 ， 喜欢酸酸甜甜 ， 可以调配白糖和醋的比例 ， 还可以加入些许番茄酱等；
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