1、马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。 马铃薯因酷似马铃铛而得名 ， 此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》 。 中国东北、河北称土豆 ， 华北称山药蛋 ， 西北和两湖地区称洋芋 ， 江浙一带称洋番芋或洋山芋 ， 广东称之为薯仔 ， 粤东一带称荷兰薯 ， 闽东地区则称之为番仔薯 ， 在鄂西北一带被称为“土豆” 。
【土豆的由来】2、英语potato来自西班牙语patata 。 据西班牙皇家学院称 ， 此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（马铃薯）混合而来的 。 在拉丁美洲 ， “马铃薯”的西班牙语用papa一词 。
