茄汁大虾的用料海虾500g大蒜5瓣 番茄酱（酱汁） 4汤匙 白糖（酱汁） 2汤匙 清水（酱汁） 4汤匙生姜1片料酒1小勺白胡椒粉1小勺盐适量植物油适量茄汁大虾的做法【茄汁大虾的做法步骤】
步骤1：海虾剪掉虾须和虾枪 ， 冲洗干净后开背 ， 去虾线 。
步骤2：姜切丝 ， 调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右 。
步骤3：大蒜切末 。
步骤4：炒锅中倒入多一些的植物油 ， 放入大虾煎炒至变红 ， 两面焦黄 ， 盛出备用 。
步骤5：炒锅中留煎炒大虾的底油 ， 放入蒜末小火炒香 。
步骤6：调入4汤匙清水、2汤匙白糖、4汤匙番茄酱和适量盐炒匀至微微冒泡 。
步骤7：倒入大虾翻炒 ， 使大虾均匀裹上酱汁即可出锅 。
步骤8：成品～
步骤9：成品～
步骤10：成品～
茄汁大虾的烹饪技巧
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