香片微波鱼的做法
香片微波鱼的做法
材料：鲜草鱼1条（750g） ， 香片10g盐2茶匙（10g） ， 大葱1段 ， 姜丝1把 ， 料酒2茶匙（10ml） ， 香油2茶匙（10ml） ， 香菜适量 。
做法：草鱼刮去鱼鳞 ， 除去内脏 ， 切掉头和尾 ， 洗净后 ， 擦干其水分 ， 用刀于鱼身两侧分别划3道斜口 ， 把鱼身内外用精盐、料酒涂抹 ， 腌20分钟 。
取大葱1段 ， 一切为二 ， 切成小段 ， 拍松 ， 取一部分垫在微波炉专用的玻璃皿下面 。 将香片茶用少许开水泡开 ， 将茶叶放入鱼腹中 ， 置鱼于皿中 ， 鱼身上铺上葱段和姜丝 ， 添茶汁2汤匙 ， 盖上耐热盖（或覆上保鲜纸） ， 高火加热5分钟后取出 。
把鱼移到盘中 ， 拣去葱段、姜丝 ， 在鱼身上随意点缀上十几片泡开的香片茶叶 ， 然后在鱼的清蒸汁液中加香油 ， 再将其汁液均匀地浇于鱼身 。
【香片微波鱼的做法】最后 ， 撒上香菜即可 。 小贴士一般来说高火加热5分钟鱼肉已经熟透 ， 如果肉厚不易熟 ， 可以适当再增加加热时间 ， 但不可太长 ， 避免鱼肉过老、变干 。
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