【韩国辛奇是什么】韩国辛奇是韩国泡菜 。是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料 ， 各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品 。主要有益因子成分为乳酸菌 ， 还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸 。
韩国泡菜食后五味俱全 ， 可佐饭 ， 可佐酒 ， 易消化 ， 爽胃口 ， 既能提供充足的营养 ， 又能预防动脉硬化 ， 降低胆固醇 ， 消除多余脂肪等多种疾病 ， 泡菜代表着韩国烹调文化 ， 由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长 ， 不长果蔬 ， 所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬 。
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