【水的温度可以超过100度吗】水的温度可以超过100度 。水的沸点随外界压力变化而改变 ， 压力变低 ， 沸点变低 ， 而压力变高 ， 沸点也随之变高 。水在1标准大气压下的沸点为100℃ ， 当气压超过1标准大气压时 ， 水的沸点大于100℃ ， 温度也可超过100℃ 。
1988年国际度量衡委员会推荐 ， 第十八届国际计量大会及第77届国际计量委员会作出决议 ， 从1990年1月1日起开始在全世界范围内采用重新修订的国际温标 ， 这一次取名为1990年国际温标 ， 代号为ITS-90 。
1990国际温标（ITS-90）对摄氏温标和热力学温标进行统一 ， 规定摄氏温标由热力学温标导出 ， 0℃=273.15K ， 划分不变 。因此冰点并不严格等于0℃（1/10000级才有区别） ， 水的沸点不严格等于100℃（0.01级才有区别） 。
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