【蒸肉需要多长时间，冷水还是热水蒸好？】这天气一冷起来，吃肉似乎成了习惯，特别是具有年味的粉蒸肉，软糯鲜香，好吃解馋，这隔三差五蒸上一碗，小孩老人都喜欢 。那么既然粉蒸肉那么好吃，许多人也想自己在家学着做一做，但是却不知道这粉蒸肉要蒸多久能熟，冷水下锅还是热水，蒸几分钟才软烂好吃，那么下面麟大大就为大家来一一解答 。
粉蒸肉蒸多长时间能熟？粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用，蒸90分钟味道最佳 。理由如下：
1、粉蒸肉不是蒸熟就行 。粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的较厚，蒸熟需要20分钟，但蒸熟的口感是又硬又弹的，吃着不软烂也不入味，所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好；
2、粉蒸肉需软烂，才入味 。粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次，但是如果蒸的时间不够长，粉蒸肉口感还是较硬，那么调料并不能做到完全入味肉中，只在表面，必须将其彻底蒸至软烂，调料才能完整入味且渗出到大米粉上，这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋，建议蒸满90分钟为佳 。
粉蒸肉是冷水下锅好还是热水？蒸粉蒸肉一定要热水下锅蒸，不能用冷水 。理由如下：
1、冷水蒸肉口感易发粘 。冷水蒸粉蒸肉，到开锅过程太长，水汽会大部分进入到粉蒸肉内，导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重，吃着没口感；
2、冷水蒸肉味道变淡无味 。因为冷水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸气入碗内，并且在加热的过程中粉蒸肉因为受热太慢，已经腌制在表面的调料也会伴随水蒸气慢慢流到碗底，导致粉蒸肉味道变淡，蒸出来食之无味 。
粉蒸肉蒸几分钟才软烂？建议水开下锅，蒸满90分钟为佳 。蒸40分钟为刚软，蒸90分钟才和饭店一样软烂 。
“粉蒸肉”之烹饪小提示：（1）做粉蒸肉首选五花肉，这样做出来吃着肥瘦相间，不腻不柴，口感最佳 。
（2）做粉蒸肉要想入味十足，最开始要将五花肉片和调料充分腌制1小时以上再蒸，这样入味效果为佳 。
（3）要想粉蒸肉足够鲜香，大米粉建议自己做，将大米和少许花椒热锅不放油小火一起慢炒2分钟出香，之后用搅拌机打碎成末，等五花肉腌制入味后再拌入其中抓匀即可上锅蒸制 。
结语其实做好一道软烂入味的粉蒸肉还是很简单的，只要大家看完收藏本文并认真上手实操一次，相信大家即使是第一次做也能做出一道全家人都爱吃的“美味粉蒸肉”！
推荐阅读
- 输身份证号码查住酒店 查宾馆记录需要什么手续
- 承包建筑工程需要什么资质?总承包跟专业承包办理流程 承包建筑工程需要什么资质
- 只需要微信号就能查聊天记录 有微信号能查聊天记录吗
- 人工智能助手为什么有性别？需要打破刻板印象
- 养狗用什么饲料长得快 狗狗吃什么长得快
- 载人火箭需要增加一个独特的什么装置
- 手机扫一扫在哪里
- 冷冻鸡肉需要焯水吗
- 淘宝上卖口罩需要什么手续 淘宝卖口罩需要什么条件
- vivox60充电需要多久