毛豆炒肉
用料：去壳毛豆300克、肉丝50克、红泡椒一个、大蒜二瓣、油适量、盐适量、生粉适量、白胡椒粉适量、白糖适量、生抽适量、啤酒或料酒适量、鸡精少许、葱二根
详细步骤
1、瘦肉切丝..然后放一点盐.白胡椒粉.啤酒抓匀后.放一点生粉抓匀.再放一点点油抓匀.备用！
2、把红泡椒洗净去籽切丁.大蒜拍扁切碎.葱切碎..
3、锅里放油..把肉丝放入.迅速用筷子滑散.肉变色后装出备用！
4、锅里留底油.把大蒜放下去爆香
5、把洗净的毛豆放入..
6、炒至毛豆微变绿后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒
7、炒出香味后.加入半碗开水！改中小火.盖上锅盖焖一会.豆类要炒熟.炒烂一些比较好！
8、焖至断生后.把红泡椒和肉丝放入翻炒.
9、辣椒也断生后.放入葱花.盐.鸡精..调味即可！
在生活中毛豆中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对身体健康起到很好的保护作用，而且在平时生活中关于毛豆的做法也比较多，可以按照合适的方式去进行烹制，在平时生活中将备好的毛豆按照自己喜欢的方式去进行烹制食用，那么在生活中要如何烹制毛豆才会比较合适呢?在平时生活中食用了毛豆之后可以对身体健康起到怎样的作用呢?我们一起来看看吧 。
一、毛豆怎么做好吃
1、炒咸菜：在平时生活中可以将备好的毛豆和咸菜一起烹制食用，将备好的新鲜毛豆置于清水中清洗干净之后去除外壳和咸菜一起烹制食用，这样食用的毛豆的口感会更加多层，而且食用口感也比较好，所以在平时生活中可以尝试烹制一次 。
2、在平时生活中烹制毛豆的时候可以将备好的毛豆的两头去除之后将其置于锅中加水和食用盐进行炖煮，这样食用的毛豆的口感比较鲜嫩，而且烹制方式也比较简单，在生活中可以尝试 。
3、在生活中烹制毛豆的时候可以将备好的毛豆和番茄冬菰一起烹制食用，将备好的毛豆米和番茄等食材一起烹制食用之后可以对身体健康起到很好的保护作用，而且食用口感也会比较好 。
4、在平时生活中烹制毛豆的时候可以将毛豆和芋头一起烹制食用，这种烹制手法一般都是江南人在中秋时期会烹制的一道佳肴，在平时生活中也可以尝试着烹制一些食用 。江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食 。
二、毛豆的做法有哪些
山药毛豆炒蛋
1、食材：毛豆、山药、鸡蛋、剁椒
2、做法：将备好的毛豆置于清水中清洗干净之后将其外皮去除干净之后备用，将备好的山药置于清水中进行去皮处理，等处理干净之后将其洗净在切成小块备用，将备好的黄瓜置于清水中清洗干净之后将其切成小块备用，将鸡蛋打碎之后置于碗中加入适量的料酒和食用盐搅拌均匀之后备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的山药和毛豆一起置于锅中进行焯水处理，等处理好之后将其捞出置于一旁备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的鸡蛋液置于锅中进行煎煮，等蛋液凝固之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的泡椒置于锅中进行爆香处理，等处理好之后将备好的黄瓜和山药一起置于锅中进行煸炒，等食材逐渐成熟的时候加入适量的食用盐和味精翻炒均匀之后再将之前备好的鸡蛋一起置于锅中进行翻炒均匀之后即可出锅食用 。
【毛豆炒什么，毛豆怎么炒好吃呢】在生活中毛豆的做法有很多，在平时生活中食用的时候可以将其按照合适的方式去进行烹制，在烹制毛豆的时候需要注意一定要将其烹制成熟之后去食用，以免会对身体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中可以经常的食用一些毛豆 。
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