吃猪油有什么好处【吃猪油有什么好处】
对于体质虚弱的人来说，吃猪油可以起到滋阴补肾的么作用，但是注意不要多吃，多吃可能会引发肥胖 。
猪油较润滑，进入食道内可以起到润肠通便的作用，对于患有便秘的人群来说，可以有效的改善症状 。
猪油中含有胡萝卜素，可以维持视紫红质的平衡，避免体内缺乏维生素a而出现夜盲症，具有保护视力的作用 。
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高 。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色 。
猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体 。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂 。猪油熔点为28℃～48℃ 。在西方被称为猪脂肪 。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎 。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香 。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质 。
“一勺猪油十副药”，吃猪油对身体有什么好处？每次做红烧肉的时候，我都会弄下一点肥肉，把它炼成猪油，用来以后烙饼用，猪肉烙出来的饼比放别的油柔软，吃起来更香！也许是小时候的情节吧，虽然现在都在吃植物油，我还是留恋猪肉做菜的味道，小时候猪油是每家每户不可缺少的，那时没有植物油，爸爸用自行车从肉联厂驮来肥猪肉，白花花的，那时叫大油，冬天放在院子的大水缸里，卖给各家各户，还挺抢手的 。所以到现在提起猪油，小时候大家到我家买大油的情景还历历在目！
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