烤箱150度 ， 烤30分钟即可 。 窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜 ， 属于粤菜系 ， 窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带 ， 做法类似于盐焗鸡 ， 是有名的“农家乐”菜之一 。
【窑鸡要多久时间才熟】窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔 ， 塞入蒜头、香菇等佐料 ， 鸡身内外都抹满精盐 ， 再用锡箔纸严严实实包好 。 搭个窑 ， 一般黄泥块或者瓦片 ， 窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火 ， 将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌 ， 在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发 。 有时为了保证鸡肉不粘上沙土 ， 还可以在窑上面倒扣一个铁锅 ， 再盖上沙土 ， 一小时左右就可以开窑取鸡了 。 只消稍微打开锡箔纸包一角 ， 鸡肉的香味就会扑鼻而来 。 若把整个锡箔纸打开 ， 一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前 。
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