7号守护神：大蒜素
【保护心脏】藏身处：大蒜 大蒜素有助放松血管和改善血流量 ， 从而对血压和心脏健康起到正面作用 。 需要注意的是 ， 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质 ， 碾碎后它们会互相接触 ， 从而形成具有保健作用的大蒜素 。 因此 ， 大蒜最好捣碎成泥 ， 先放置10~15分钟后再吃 ， 大蒜素的吸收效果更好 ， 而煮熟得到的大蒜素很少 。
8号守护神：番茄红素
藏身处：番茄、西瓜等 番茄红素是一种类胡萝卜素 ， 具有很强的抗氧化作用 ， 已被证实有助预防癌症和心脏病 。 研究表明 ， 人体脂肪组织中番茄红素含量越高 ， 得心梗的风险也越小 。 番茄红素还能增加动脉弹性 ， 改善血管内皮组织功能 ， 防止动脉硬化 。 番茄红素一般存在于红色食物中 ， 如番茄、西瓜等 。
这种食物多吃能够控制体重 ， 还能保护心脏 ， 美容！
1、保护心脏：苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
2、减肥：苦瓜中含有一种叫清脂素的物质 ， 这种物质虽然不会直接进入人体血液 ， 但可以直接作用于小肠 ， 在减少对脂肪吸收的同时 ， 使脂肪分解更迅速 ， 从而达到减肥的功效 ， 但需要注意的是 ， 清脂素是一种容易分解的物质 ， 在烹饪苦瓜的时候 ， 不要过分加热 ， 以免原有的营养价值丧失 。
3、美容：常吃苦瓜还能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 。 在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片 ， 可以立即解除肌肤的干燥问题 ， 并且苦瓜还能滋润白皙皮肤 ， 镇静和保湿肌肤 。 中医学认为 ， 脾胃温热内蕴上蒸 ， 或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调 ， 上升凝滞于面部而成痤疮 。 夏季是青春痘的多发季节 ， 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质 ， 长期食用 ， 能保持精力旺盛 ， 对治疗青春痘有很大益处 。
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