不用牛奶的蛋糕怎么做
用料：鸡蛋3个、糖10克、油35克、低筋面粉50克、水40克 。
1、蛋清蛋黄分离 ， 蛋黄中加35克油、10克白糖、40克水 ， 搅拌均匀 。
2、筛入面粉 ， 画Z字拌均匀 。
3、蛋清中滴几滴柠檬汁 ， 加5克白糖打发 。
4、出鱼眼泡加5克糖 ， 打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾 。
5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌 ， 翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌 。
6、全部拌好后倒入模具中 ， 震出气泡 。
7、盖上锡纸或保鲜膜 。扎几个小孔水开上锅蒸30分钟闷10分钟即可 。
不含奶的蛋糕种类？没有奶油的蛋糕有五种 。分别为：翻糖蛋糕、鸡蛋蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、乳沫蛋糕 。
1、翻糖蛋糕
以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料 ， 源于英国的艺术蛋糕 ， 是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法 。
2、鸡蛋蛋糕
以鸡蛋为主要原料制作而成 ， 色泽金黄、甜香软滑、味美适口、老少咸宜 ， 深受老百姓的喜爱和追捧 。
3、戚风蛋糕
以鸡蛋、糖、面粉、发粉等为制作原料 。
4、慕斯蛋糕
是以慕斯粉为主要材料的蛋糕 ， 外型、色泽、结构、口味变化丰富 ， 通常用凝固剂制成浓稠果冻状 。
5、乳沫蛋糕
【不含奶的蛋糕种类，不用牛奶的蛋糕怎么做】可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕） 。
推荐阅读
- 治愈且美好的句子｜总不能还没努力就向生活妥协吧
- 宋慈时的大宋皇帝
- 宋代文化的特点要简练
- ps分辨率72和300的区别
- 预防肺炎感染的八个方法，科学有效防范疫情
- 宋代当时繁华的大城市有那四个
- 70c和75b有什么区别，70c和75a和75b的区别？
- 宋朝的三关指那个地方
- 干净的情话句子｜在秋天遇见的恋爱一定很温柔吧
- 漫画：那些不吃辣的人，生活真的很惨