鲜牛奶和纯牛奶的区别
两者的杀菌方式不同，鲜牛奶是将牛奶经过85度的低温加热处理的牛奶 。而纯牛奶是经过132度的瞬间高温，可以杀灭牛奶中的微生物 。
两者的保质期不同，纯牛奶的保质期一般是1个月-6个月不等，而鲜牛奶的保质期最长为一周 。
两者的营养价值不同 。鲜牛奶的杀菌方法因为温度不高，在杀死有害菌的同时也能最大程度的保存住牛奶中的营养物质，而纯牛奶在高温灭菌之后营养成分流失较大，尤其是钙质和维生素 。第四，两者存放地点不同，鲜牛奶在存放和销售过程中，都需要低温保存，以抑制细菌的繁殖 。而纯牛奶只需要常温避光存放就可以了 。
鲜牛奶与盒装纯牛奶的区别？鲜牛奶是没有任何添加剂的，盒装纯牛奶是超高温250度灭菌 。保质期不同:盒装奶保质期达六个月以上,鲜牛奶的保质期1到2天 。
鲜牛奶和金典纯牛奶有啥区别？鲜牛奶和纯牛奶的区别在两种奶的营养价值上 。
虽然两种奶的加工原料都是新鲜的牛乳，但是两种奶采用了不同的的杀菌方法 。鲜牛奶以鲜牛乳为原料，是经过了85 摄氏度低温加热处理的鲜牛奶，因为没有采用很高的杀菌温度，在杀死有害菌的同时，能够使得牛奶中的营养活性物质最大限度的保存 。而我们平时所说的纯牛奶属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理后的超高温灭菌乳，这种奶是能在常温下保存的 。然而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少是132摄氏度，这种灭菌方法虽然能够杀灭牛奶中的所有微生物，但是这样灭菌后的牛奶营养成分损失比较大，尤其是钙和维生素的损失 。
综上所述，从新鲜和营养角度来看，鲜牛奶要优于纯牛奶；如果从保质期的长短来看的话，纯牛奶会更占优势 。
鲜牛奶和纯牛奶的口感哪个好？鲜奶和纯牛奶是不同的虽然新鲜的牛奶和纯牛奶都是以新鲜的牛
乳为原料来制作的，可是在口感上和价格
上还是会有很大的差异性 。纯牛奶是以132
度的高温灭菌的方式来进行处理，新鲜牛
奶主要是通过85度的低温加热方式来处
理，又称之为巴氏杀菌奶 。
二、保存时间不同
【鲜牛奶和纯牛奶的区别，鲜牛奶与盒装纯牛奶的区别？】新鲜牛奶是通过低温的方法来进行处理
的，内部可能还存有一些耐高温的菌种，
因此保存的时间相对比较短，大概只能保
存5天到7天左右 。纯牛奶是通过瞬间高温
加热处理后的一种产品，基本上让牛奶中
的细菌全部消灭掉，所以保质期相对来说
会比较长一点 。牛奶是一个很好的东西，牛奶相关的产品
价格也比较昂贵，可是不同的牛奶产品有
不一样的营养价值，在市面上的价格相对
来说也会有一些差异性，一定要根据消费
者的实际需求来选择牛奶产品 。
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