七大姑八大姨们的朋友圈经常转发一些尚未定论， 哗众取宠的谣言， 尤其是在养生健康这一块， 时不时给你甩一条链接， 说xx啊， 这东西致癌， 以后别吃啦 。 比如说重新烧开的水和隔夜茶， 他们说致癌致癌不能吃， 但事实上……
其实隔夜茶不会致癌， 千滚水也不会致癌， 真正致癌的食物我们还是要听IARC也就是国际癌症研究机构的 。 确定致癌物是IARC的工作之一， 每年这个组织公布的致癌物信息， 是目前国际上最具权威性的资料 。 在我们身边不少食物都被打上致癌的标签， 到底是真是假咱们还是来看看IARC的答案吧 。
首先我们来看绝对不致癌的食物 。 牛奶、奶酪、酸奶不致癌， 建议每天和300~500ML 。 黄豆、豆浆、豆腐和豆干其实是老少皆宜， 所谓的植物雌激素和致癌也扯不上关系 。 咖啡豆和茶叶也是不致癌的， 但是咖啡每天一两杯就好啦， 不会超过400毫克的咖啡因对身体没什么影响， 而茶水别喝太烫的， 65度以上的茶水会增加食管癌风险 。
可能致癌的食物有这些：油炸食品、红肉还有蕨菜， 他们都会增加人体患癌风险， 油炸食品尽量少吃， 而红肉每天摄入量要控制在50克以内 。
【重新烧开的水不致癌，真正致癌的食物是这些】明确致癌的食物有这些：培根、火腿、咸菜、槟榔、霉变的花生玉米还有烟酒 。 其中培根、火腿、咸菜和槟榔明确对人体会有致癌作用， 但目前还不知道吃多少是安全的， 所以这些东西少吃为妙 。 而霉变的花生玉米还有烟酒是一类致癌物， 能不碰咱们就别碰了 。 为了自己和家人的健康， 戒烟戒酒锻炼身体才是正经 。
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