3、小白菜
适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果 ， 还可以清火 。 小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差 ， 小白菜中含有大量粗纤维 ， 其进入人体内与脂肪结合后 ， 可防止血浆胆固醇形成 ， 促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外 ， 以减少动脉粥样硬化的形成 ， 从而保持血管弹性 。
需要指出的是 ， 小白菜不像大白菜那样可以生吃 ， 用小白菜制作菜肴时 ， 炒、煮时间不宜过长 ， 以免营养流失 。 脾胃虚寒、大便溏薄者 ， 不宜多食小白菜 。
4、大蒜
大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的 ， 多项研究证实 ， 蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生 ， 并且可以避免腹部脂肪的堆积 ， 同时增强肝脏中解毒酶的活性 。 大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度 。
大蒜最好捣碎成泥 ， 放10~15分钟后再吃 ， 这样有利于蒜素的生成 。
5、红枣
有研究显示：连续吃红枣的病人 ， 健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。 因此 ， 红枣就有了“天然维生素丸”的美誉 。 实验证明 ， 每天给肝功能差的人喝大枣水 ， 持续1周能增加人体血清蛋白 ， 从而达到保肝排毒的功效 。
【女人学会给肝脏排毒】红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低 。 红枣果皮坚韧不好消化 ， 如果整颗冲泡 ， 很难将其有效成分完全溶出 ， 因此最好将其掰开再冲泡 。 还要注意的是 ， 新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮 。 这是因为它的维生素C含量非常高 ， 用热水煮泡会严重破坏维C 。
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