粽子的历史粽子的由来 _粽子的历史

粽子的由来（粽子的历史）
每年的农历五月初五是中国的传统节日——端午节，其又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等。在这一天，按照中国的传统习俗，人们要吃粽子喝雄黄酒来欢度端午，祈求安康。

而关于端午节和粽子的来历，相信很多人的印象中首先想到的就是屈原（公元前340年~公元前278年，战国时期楚国诗人、政治家）。
端午节吃粽子最早是为了纪念谁？屈原早年受楚怀王信任，任左徒、三闾大夫，兼管内政外交大事，他提倡“美政”，主张对内举贤任能，修明法度，对外力主联齐抗秦，因遭贵族排挤毁谤，被先后流放至汉北和沅湘流域。公元前278年，秦将白起攻破楚都郢（今湖北江陵），屈原悲愤交加于农历五月五日，怀石自沉于汨罗江，以身殉国。

传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身，大家争先恐后，这后来成了赛龙舟的来历。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体。人们见后纷纷仿效，一位老医师还拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来人们为了怕饭团被鱼虾快速吃完，又想出了用楝树叶、苇叶包裹饭团，外缠彩丝的做法。
就这样，以后每年的五月初五就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗，为的是纪念爱国诗人屈原。

上文的这个故事相信很多人在上学的时候都学过，在大家印象中端午节早就与屈原挂上了钩，但其实关于端午节的来历，民间还有许多说法，比如就有种说法说是端午节是为了纪念伍子胥，也有说是为了纪念曹娥及介子推等说法。
而且说起来中国人吃粽子的历史也远早于屈原时代，据专家考证，粽子在屈原出生之前就已经普遍存在了，一直是中国民间的普通食品，当时的人们吃粽子也并不固定在端午节这一天。

中国人吃粽子最早纪念的名人也不是屈原，据称早在屈原出生之前，中国先民们就已经开始在为了纪念春秋时代名士介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)那一天吃粽子了（至今许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗）。
至于后世所说的端午食粽是祭屈原，不过是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。

粽子的发展历史最初“粽”属于“籺”的一种，而籺则是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，“粽籺”不过是其中的一种。
早在先秦时期诞生的《礼记》中，便提到了一种名叫“苞苴”的物品。所谓“苞苴”，便是用植物将食品包裹起来，并将其作为礼物馈赠给朋友，可以看做是最早的“粽类食品” 。
春秋时期，中国大地上出现了粽子的直接前身，当时的人们用菰叶（茭白叶）把黍米（糜子米）包裹成牛角状，然后蒸熟或煮熟后祭祀祖先和神灵，因其外形像牛角，因此称为“角黍” 。
除了用菰叶（茭白叶）包裹黍米外，人们还会将米放入竹筒内密封烤熟，称其为“筒粽” 。