在家自制美味可口的鸡翅大餐
在家自制美味可口的鸡翅大餐
可乐鸡翅
食材：鸡翅若干、胡椒、盐、一罐可乐、色拉油、生姜片、大葱段、干辣椒、花椒、生抽、樱桃萝卜、香菜 。
制作方法：
1、鸡翅斜刀放入适量的盐、胡椒调味；
2、倒入可乐（1/3罐）浸泡 ， 用手抓拌；
3、待锅烧热 ， 鸡翅切口朝下放到锅里 ， 煎至金黄 ， 同时注意调整火候；
4、待鸡翅表面煎至金黄后放入生姜片和大葱段再放入干辣椒若干、花椒少许 ， 放剩下可乐（2/3罐）加入生抽 。 20分钟后 ， 琥珀色鸡翅出炉 ， 将樱桃萝卜切片与香菜一起搭配装饰 。
健康小贴士：鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 ， 鸡中翅相对翅尖和翅根来说 ， 它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。 但鸡翅虽好吃却含有较多脂肪 ， 想减肥的人士应尽量少吃一些 。
啤酒鸡翅
食材：鸡翅中翼6-8个 ， 啤酒半碗 ， 小葱、八角、花椒籽、生姜适量 ， 食盐、酱油、料酒、蚝油、辣椒油少量 。
制作方法：
1、将买来的鸡中翅洗净 ， 尤其注意将鸡皮上附着的毛给拔干净 ， 在鸡翅背后划几刀以方便入味 ， 放入碗中 ， 倒入少量料酒 ， 加水没过鸡翅浸泡十分钟 ， 以达到溶出鸡翅中血水及去腥的目的；
2、浸泡时将姜切姜片 ， 小葱切段 ， 浸泡好后将鸡翅沥干水 ， 放入姜片、葱段、八角（1-2个为好）、花椒籽、少量食盐、一勺酱油拌匀腌渍入味；
3、拌好鸡翅好均匀倒入一小勺蚝油以让鸡翅味道更加浓郁 ， 再加入一勺辣椒油 ， 半碗啤酒 ， 搅拌抓匀 ， 以更全面地将所有味道腌入鸡翅中 ， 使得鸡翅味道更鲜美；
4、鸡翅腌制15分钟后放入可放入微波炉的容器中 ， 不用加盖 ， 蒙一层保鲜膜 ， 用牙签捅几个洞以方便鸡翅出汁；
5、将鸡翅放入微波炉中高火转5分钟后取出 ， 揭开保鲜膜将鸡翅翻个身 ， 再次蒙上放入微波炉高火转3分钟后即可取出食用 。
迷迭香烤鸡翅
食材：鸡翅中8个、干迷迭香10克、大蒜4瓣、烤肉酱30ml、白酒30ml、番茄酱15ml、白糖5克、盐5克、黑胡椒8克、姜3片 。
【在家自制美味可口的鸡翅大餐】制作方法：
1、鸡翅洗净后在背面切两刀 ， 但是不要切断这样便于入味 。 将大蒜稍微拍几下放入鸡翅中 ， 加入盐、番茄酱、白糖、烤肉酱、黑胡椒、3克迷迭香、白酒一起拌匀 ， 腌制2-3小时；
2、鸡翅腌制过程中可以放入冰箱冷藏 ， 中途需要取出翻动2-3次 ， 特别注意把有划痕的一面放在酱汁中；
3、将腌好的鸡翅取出 ， 沥干酱汁 ， 此时将烤箱打开预热到200度 。 鸡翅不再往下滴水后 ， 在烤盘上铺上一层锡纸 ， 在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水 ， 放上几根迷迭香；
4、放入烤箱用200度上下火烘烤10-15分钟 ， 直到鸡翅表面金黄即可 。
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