驴打滚 ， 是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一 ， 驴打滚在东北地区被称为“豆面卷子” ， 它的原料是用黄米面加水蒸熟 ， 源于满洲 ， 缘起于承德 ， 盛行于北京 。
驴打滚历史悠久 ， 驴打滚起源于东北地区 ， 源于满洲 ， 由于清朝的八旗子弟爱吃粘食 ， “驴打滚”很快就传到了北京 ， 在北京成为了一种风味小吃 ， 一直流传到现在 ， 成品黄、白、红三色分明 ， 煞是好看 。因其最后制作工序中撒上的黄豆面 ， 犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土 ， 因此而得名“驴打滚” 。
【驴打滚是哪里的小吃 驴打滚是什么地方的美食】 “驴打滚”的制作也是很讲究的 ， 大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为原料 ， 分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面 ， 呈金黄色 ， 豆香馅甜 ， 入口绵软 ， 别具风味 ， 豆馅入口即化 ， 香甜入心 ， 黄豆面入嘴后可以不嚼 ， 细细品 ， 是老少皆宜的传统风味小吃 。
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