桂花的吃法是将桂花洗净晒干，制作成桂花蜜、桂花茶等食品饮用；也可作为辅料搭配其他食材；还可用来制作成桂花糕、桂花酒、桂花饼、桂花干等食品食用 。桂花品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等 。
桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀，又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋 。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小 。
桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝 。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽 。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观 。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花 。
【桂花的吃法】以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱 。桂花在园林建设中有着广泛的运用 。
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