花卉入菜既美味又养生 _云知道

【花卉入菜既美味又养生】养生这个大学问，在花的世界中也是熠熠生辉呀！中国古代就有花卉入菜的先例，许多花更有很好的药用和食用价值。这里就给大家介绍几款清新的花卉美食，既美味又养生。

槐花鸡蛋饼
原料：鸡蛋3个，面粉50g，洋槐花，盐，油。
做法：
1、槐花去茎洗净控干水分。
2、放入面粉、盐、鸡蛋拌匀。
3、静置5分钟。
4、热锅放少量油，倒入槐花面糊。
5、中小火煎至面饼起鼓，翻一面，再起鼓，出锅。
如今，正是槐花盛开的时候，这个时候去采摘、食用槐花正好。且槐花本身富含维生素和多种矿物质，有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。

茉莉银耳汤
原料：银耳25克，茉莉花24朵。
做法：
1、银耳用温水泡发，择洗干净，泡入凉水中。
2、茉莉花蕾去蒂，洗净。
3、锅内放清水、银耳、盐、味精烧开。
4、最后，撒上茉莉花即可。
茉莉花有生津润肺、益气滋阴的效果，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有热，头晕耳呜，月经不调，冠心病，高血压等也有良好的疗效。此汤，用茉莉花和银耳的搭配，鲜嫩适口，气味芳醇，更可以滋阴补肾，清肺益气，舒肝解郁。

玫瑰鸡翅
原料：鸡翅，干玫瑰8克，红葡萄酒15ML，冰糖180克，麦芽糖180克，盐，热开水。
做法：
1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。
5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
明代卢和曾经在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽” 。玫瑰花有多种微量元素，且养颜的功效是被大家所熟知的。此外，玫瑰初开的花朵还有理气解郁、和血散淤的功效，治疗月经不调等功效。

炸酿南瓜花
南瓜花，不仅朵大色艳，而且营养丰富。炒食、凉拌、做汤均可，色味俱佳。最有营养滋补作用的是南瓜花的花粉，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶类，是儿童和老年人理想的天然保健品。南瓜既可当粮又可当菜，煮粥、蒸食、炒菜、熬菜均可。南瓜子，含有蛋白质和脂肪，炒食、煮食，口味极好，是人们欢迎的小食品。
原料：南瓜花、豆腐、韭菜、虾仁。
做法：
1、南瓜花洗净，豆腐韭菜鲜虾仁调味塞入花中，也可按自己的口味调制馅料；
2、油热后炸至金黄即可。

荷塘小炒
原料：藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量。
做法：
1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；
2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；