芋头还含有丰富的微量元素 ， 能增强人体的免疫力 ， 可以作为防治癌症的主要膳食之一 ， 在癌症的手术或术后放疗、化疗及其康复过程中 ， 芋头都有较好的辅导作用 。
7、美容养颜
芋头为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 促使人体内环境偏向于弱碱性 ， 弱碱性内环境有宜于身体健康 。
芋头的饮食禁忌
芋头的食用方法很多 ， 由于芋头淀粉的含量很高 ， 所以芋头用蒸煮是最健康的食用方法 。 食用芋头一定要保证芋头熟透 ， 否则 ， 芋头有小毒 ， 食用未熟透的芋头容易导致闷气或胃肠积滞 。 芋头皮含有对人体皮肤有刺激性的成分 ， 会使皮肤瘙痒 ， 在去皮时可尽量避免与其接触 ， 防止瘙痒 。 一旦引起瘙痒了 ， 可用生姜涂抹痒处 ， 有一定的止痒效果 。
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