碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少许糖拌匀 。鸡蛋磕入碗中打散 ， 加牛奶混合 ， 倒入面粉里拌成面糊 。取平底不粘锅 ， 倒少许油 ， 中小火 ， 油烧至八成热 ， 舀一勺面糊放入锅中 。面糊摊成一个圆形 ， 煎至金黄出锅即可 。
饺子皮怎么擀
材料：
面粉300克 ， 盐2克 ， 水150克 ， 淀粉
饺子皮的擀制方法：
1.面粉里面加入少许盐 ， 混合均匀 ， 倒入适量清水 ， 搅成面絮；
2.将面揉成光滑的面团 ， 醒30分钟；
3.案板上撒淀粉 ， 将醒好的面团搓成长条 ， 切割成大小均等的剂子 ， 按扁；
4.取一个面剂子 ， 撒少许淀粉 ， 用擀面杖将面卷起 ， 来回擀；
5.将面擀成四周薄 ， 中间厚的面片就可以了 。
小贴士
1、撒淀粉的目的是为了防止饺子皮儿粘连在一起 ， 比面粉更好用 ， 但是不能撒太多 。
【饺子皮的擀制方法 饺子皮怎么擀】 2、面皮不能做的太干 ， 否则会没有韧劲 ， 也比较容易裂开 。
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