韭菜洗净切碎 ， 鸡蛋搅成蛋液 。锅烧热 ， 加适量油烧至五成热 ， 鸡蛋液倒入锅中划散盛入 。碗中加姜末、料酒和浓汤宝搅拌 。待浓汤宝和鸡蛋融合 ， 加韭菜和香油拌匀 。馅料放饺子皮里面包成水饺 。将水饺放入蒸笼里面 ， 大火蒸15分钟即可 。
蒸饺怎么包
主料：
饺子皮6两 ， 鸡蛋4个 ， 韭菜半斤
【蒸饺的包法 蒸饺怎么包】 辅料：
浓汤宝1粒 ， 料酒2茶匙 ， 香油1茶匙 ， 油3茶匙 ， 姜末1茶匙
蒸饺的包法：
1.韭菜清洗干净 ， 切碎 ， 鸡蛋磕入碗中 ， 加2滴油搅匀成蛋液；
2.锅烧热 ， 然后加入适量油 ， 油温烧至五成热 ， 将鸡蛋液倒入锅中快速划散 ， 剁碎盛入碗中；
3.碗中加入姜末、料酒和浓汤宝一起搅拌 ， 直至浓汤宝没有明显大颗粒；
4.待浓汤宝和鸡蛋融合后 ， 加入韭菜和香油搅拌均匀 ， 制成馅料；
5.将馅料放入饺子皮里面 ， 对折 ， 然后合拢封口包成水饺；
6.锅里加清水烧热 ， 将水饺放入蒸笼里面 ， 放进锅里大火蒸15分钟即可 。
烹饪技巧
1、馅料和好之后 ， 先不要急着把韭菜和鸡蛋混合 ， 否则盐会把韭菜中的水分腌出来 ， 就不好吃了 。
2、馅料中加浓汤宝 ， 做出来的蒸饺会更加的鲜美多汁 ， 更好吃 。
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