白果是圆的好 。挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳 。选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好 。白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜 。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货 。用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁 。
【白果是圆的好还是尖的好】白果一般指银杏果，银杏果俗称生白果 。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。银杏的自然地理分布范围很广 。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区 。
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