黄鱼是海鱼吗 _海鱼

黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼” 。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。下面我们就来具体了解下黄鱼的特点吧。
黄鱼的分类
黄鱼又叫做黄花鱼。又分为大黄鱼和小黄鱼两种，这两种都是我们日常常见的鱼类。这两种鱼类还是有一定区别的。首先，它们是两个品种，而不是一类鱼的不同生长时期。从名字上，我们就可以知道，他们的体型有很大的差别。一般来说，大黄鱼长度在40—50厘米，而小黄鱼长度在20厘米左右。从口感上来说，大黄鱼的肉肥厚但相比更加粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺更多。

黄鱼的生长环境
既然黄鱼是海鱼，自然生长在海里了，同时黄鱼也是中国特有的一种鱼类，他们主要分布于黄海南部，经东海、台湾海峡、南海雷州半岛以东的地区。是一种泅游鱼类，栖息地往往位于水深60米以内的。但是不同的黄鱼分布也有区别，大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海；小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。

海鱼和河鱼的区别
【黄鱼是海鱼吗】这两种鱼，最大的区别就是生长环境的不同了，一个生活在海里，一个生活在河里。其实严格来说，河鱼应该叫做淡水鱼，而且其实海鱼对生存环境有很高的要求，一般的海鱼离开水因为压力不同等原因会很快就死掉，但是河鱼能够继续在淡水里活一段时间。所以一般我们所吃到的海鱼多为死鱼。
另外，从食用方面来说，海鱼的口感更好。海鱼因为生长在海里，所以它的游动范围和游动的力度都更大，所以肉质更好，更加鲜美，而淡水鱼的活动范围更小，而且有的鱼身上还会有土腥味，自然口感有一定差距。