豆花鱼是四川地区和重庆地区比较有名的一道菜肴 ， 属于川菜系 ， 口感鲜香细腻 。
豆花鱼是四川非常有名的一道川菜 ， 这道菜用草鱼作为主要食材 ， 还用到了豆腐脑、红辣椒、蒜、葱等辅料 ， 这道美食做出来之后 ， 颇有川菜的风味 ， 口感 ， 麻辣鲜香 ， 豆腐细嫩爽滑 ， 鱼肉新鲜 。是很受欢迎的美食 。
【豆花鱼是什么地方的特色 豆花鱼是哪里的菜】 重庆地区的豆花鱼片其实就是水煮鱼加上了豆花 ， 一般的水煮鱼片铺底的是豆芽和其他蔬菜 ， 豆花鱼片用的就是豆花做菜底 ， 和水煮鱼虽是同出“水煮” ， 风味还是很不一样的 ， 吃来更加的细腻 ， 这道菜不仅好吃 ， 也是营养价值很高的菜 ， 用到的食材都是很健康的 ， 豆腐有补虚损 ， 润肠燥 ， 清肺火 ， 化痰浊的作用 ， 适宜身体虚弱、消化不良、老年人、心脑血管疾病患者食用 。
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