我国中医认为， 柚子味甘酸， 性寒， 属于凉性水果， 桔柚， 树姿开张， 树势较强 。 果实扁圆形， 紧实， 果梗部略呈球形， 果顶部平坦， 果皮橙黄色， 果面不太光滑， 剥皮略难， 同胡柚相近， 带有橙香味， 单果重300克左右， 少核 。 果肉橙色， 肉质柔软， 固形物含量12.5%以上， 含酸量0.5%以下 。 11月下旬成熟， 采果时风味甜、适口， 且很耐贮藏， 贮至次年5月底不变味 。
【桔柚是热性还是凉性水果】桔柚是由日本育种专家以上田温州蜜柑为母本、八朔为父本杂交培育的杂柑类新品种， 我国首先由浙江省丽水市农业科学研究所引进， 后来在四川等地也有引种栽培 。 苍南县科技局于2003年立项《甜春桔柚引种及栽培》， 树体特征树冠较开张， 呈波浪式圆头形， 树势强， 长势旺盛 。 引进的种苗高40 cm、地径0.8 cm， 栽培一年后苗高达110 cm以上、地径在3 cm以上 。 次年高接在枳砧温州蜜柑上， 第三年开始结果 。
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