【马铃薯淀粉可以做什么】马铃薯淀粉可以做糖衣和增稠剂 。如马铃薯淀粉和面粉混合揉出来的面条，口感更加细腻光滑；炒肉时加入马铃薯淀粉，能使肉质更加紧致 。马铃薯淀粉，是由清洗干净的土豆粉粹，将得到的沉淀物烘干即可获得 。
不同品种的马铃薯淀粉其粒径大小也是不同的，通常情况下，马铃薯淀粉的粒径一般为35～105μm 。椭圆形的一般为大粒径的马铃薯淀粉，圆形的为小粒径马铃薯淀粉 。给予一定的营养条件和环境因素，马铃薯淀粉粒径会发生一系列的变化导致比燕麦淀粉、紫薯淀粉和小麦淀粉的粒径都要大 。
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