掌握6个减油烹调小技巧 _云知道

左手拿饼干、右手握炸鸡……这个画面光是想想就非常美好了。不过，你有没有发现，这些特别香的食物吃上几顿就停不下来了？没错，高脂食物的确会让人“上瘾” 。下面跟随了解一下吧！

一项研究就显示，高脂饮食会“操纵”人们的大脑，刺激下丘脑产生炎症，并诱导机体摄入更多的热量，导致人们越吃越想吃。只需连吃3天，你可能就戒不掉了。
说到高脂肪，人们都知道它“坏” 。不仅增加肥胖的发病风险，摄入反式脂肪酸过多还会增加冠心病的发病风险，而过多棕榈油则会增加血脂异常的风险。
那么生活中哪些食物“暗藏脂肪”？又有什么办法尽量减少高脂饮食的摄入呢？
这几种高脂食物请远离
方便面：属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸) ，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
酥脆的饼干：之所以“酥”就是因为有大量的油脂，即便看不出有多少油，看不出来多是因为用了固态的油脂，但实际上绝对属于藏油大户。
浓稠的沙拉酱：有些产品脂肪比较多，可以通过营养成分表和配料表来识别。
脆香的薯片：炸透了的薯片，油脂完全浸透到土豆薄片当中，脂肪含量也很可观。
速冻水饺：速冻水饺的馅儿往往油比较大，冷冻状态下无法识别，选购时需要认真看一下营养成分表中脂肪含量即可。

培根等加工肉制品：看起来色彩鲜亮的加工肉制品，很可能隐藏了大量的脂肪，只是因为加工过程中肥肉被搅成了碎末再压制成型不容易被看出来罢了。
罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水” 。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
奶油制品：常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
另外，炸鸡、烤串、蛋糕、汉堡等也属于脂肪可观的食物。