老奶洋芋是云南地区的知名小吃，主要集中在云南的会泽、昭通，滇东北区域，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名 。
老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便，口感绵软无需费牙力，老少皆宜 。将土豆洗净切块，上锅蒸，熟透的土豆块去皮碾碎 。锅里热油至七八分熟，将葱花、花椒粒炒香捞起，花椒粒、洋葱粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分钟左右，加入土豆泥再稍加翻炒，即可关火，后搅拌均匀即可出锅 。
【老奶洋芋是哪儿的美食 老奶洋芋是什么地方的小吃】 老奶洋芋是云南人日常比较喜欢吃的一道家常菜，"老奶洋芋"并不仅仅是给年纪大的老奶奶吃的食物，老奶洋芋就是口味酸辣，软糯易于消化，现在已经是云南知名美食 。
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