晋城的特色小吃有炒凉粉儿、蒸槐花、清汤饸饹、烫面饺、毛头丸、素氽汤、胡辣汤、阳城烧肝、高平烧豆腐、巴公烧大葱 。
1、烫面饺
烫面饺是山西晋城的传统特色小吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 选用白面为主要原料 ， 拿滚水或滚烫的煮肉汤和面 ， 然后调馅儿 ， 主要用料是鸡蛋(瘦肉)、韭菜、粉条三样 ， 再辅助其他作料 ， 所制作出来的烫面饺味道非常筋道 ， 馅儿发干 ， 皮薄馅大 ， 味道独特 。
2、炒凉粉儿
炒凉粉儿是山西晋城的传统特色小吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 传说起源于宋朝 ， 凉粉种类繁多 ， 用豆类、米类或山芋的淀粉等 ， 加适量水稀释成糊 ， 煮熟后冷凝成块 ， 俗称“凉粉’ ， 炒制的时候可以加上各种调料 ， 吃起来嫩滑爽口 ， 十分美味 。
3、清汤饸饹
【晋城有哪些特色小吃 山西晋城特产】 清汤饸饹是山西晋城的传统特色小吃 ， 其制作方法非常简单 ， 选用胡萝卜、瘦肉丝、豆角、豆芽、粉条为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的清汤饸饹香气扑鼻 ， 面劲道有力 ， 十分美味 。
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