很高兴能为题主解答 。
【新鲜的核桃怎么保存，去皮鲜核桃怎么保存】坐标成都 ， 每年的7月 ， 新鲜的核桃就上市了 。
由其是攀枝花米易的老树鲜核桃 ， 剥出的核桃仁那真的是香甜可口 。
我店里新鲜核桃每年都会卖 ， 去皮也是一件非常麻烦的事情 ， 一定要戴乳胶手套 ， 因为鲜核桃皮里有一种色素 ， 手碰到会把手染成黄色 ， 很难清洗掉 。
鲜核桃去皮的方法有很多 ， 最常见的还是这三种 。
第一种：自然阴干去皮
这种方式最为生态健康 ， 但是最后剥出来的核桃外表会是黑的 ， 不太美观 。
第二种：人工去皮
人工去皮简单粗爆 ， 但是极为费时 ， 需要一刀一刀把皮削下来 ， 然后再用钢丝球清洗掉表皮的残留物 。
第三种：加催熟剂然后再人工去皮
我们吃到的鲜核桃基本都是经过催熟剂把皮软化后人工脱落的 ， 这个方法在不伤核桃的情况下最为常用 ， 但有一个缺点 ， 催熟剂的毒性有可能会进入到果肉中 。
当然 ， 如今科技发达 ， 也有第四种方法用机器去皮的 ， 但会损伤一部分核桃 ， 成本较高 。
还有一些蒸煮烤之类的方法 ， 一般不建议使用 ， 因为会影响果肉的口感 ， 在这里就不一一说明了 。
【鲜核桃的储存方法】
未去皮的鲜核桃一般放冷库冰冻储存 ， 可以储存较长时间 。
去皮的鲜核桃 ， 放冰箱保鲜 ， 可让果肉水份不易留失 ， 一般水气不重的情况下可放15天左右 。
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