1、牛腩切块 ， 放入清水中浸泡30分钟 ， 番茄顶部花十字 ， 倒入开水烫2分钟 ， 剥去番茄皮 ， 切片 ， 姜1块切片 ， 大葱半根切小段 ， 香菜1根切末；
2、锅中放入适量清水 ， 放入牛腩、料酒1勺 ， 姜2片煮开 ， 撇去浮沫 ， 捞出待用；
【西红柿牛腩的做法 西红柿牛腩怎么做】 3、锅中放入适量油 ， 油温烧至5成热 ， 放入姜片、大葱段 ， 放入牛腩 ， 番茄块翻炒2分钟 ， 倒入汤锅中加入适量清水 ， 小火炖煮2小时 ， 调入盐1勺、鸡精半勺拌匀 ， 盛出撒上香菜即可 。
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