迁安美食大全迁安美食( 二 ) _迁安美食大全

彭店子乡有”三把刀”菜刀、瓦刀和砍刀，其中之一的菜刀指的是烹饪技术高。彭店子乡的蒸菜远近闻名，其中最具特色的菜肴便是一道清蒸白菜卷儿。
清蒸白菜卷儿是迁安地方名菜，荤素搭配，清淡爽口，是旧乡村逄年过节待客不可或缺的传统保留菜品。近些年，也有对白菜卷儿进行改良的，将白菜换成酸菜，瘦肉馅换成五花肉片，裹放层次也交换了，用五花肉片卷酸菜丝，一个个卷紧，上屉蒸熟，唤作酸菜卷儿。较之白菜卷儿，酸菜卷儿更为爽口解腻，也很受食客欢迎。
马家包子

建昌营马家包子至今已有20余年的历史。在继承老一辈传统的自制秘方下，马家包子始终坚持选用精制面粉、上等优质的牛肉，采用传统的发酵方法，独特的调馅儿手段，同时在揉面、擀面等方面都有自己的独特方法。
哈家烧麦

建昌营镇哈家清真烧麦是建昌营镇哈家独传的一种清真蒸制食品，已经有200余年历史，目前由第四代传承人哈炳桐继任，因其烧麦做工精致、味道鲜美，营养丰富，被当地群众称为“烧麦缨子” 。哈家清真烧麦传统工艺被列入迁安市非物质文化遗产名录。在2019唐山周末国庆长城乡村美食节暨“迁安味道”特色美食评选活动中，入选迁安十大特色小吃。
迁安饹豆子

将红薯面和匀，在特制镂空的木板上来回挤压、揉搓，红薯面就如一条条小鱼游弋在汤中，用旺火煮沸，再立即用冷水冲凉，拌上当地特色的小咸菜，轻软细滑，凉爽可口，营养丰富，延年益寿。
红薯面蒸饺子【迁安美食大全迁安美食】

用红薯面和面，现采当地特有的野菜，再拌上韭菜鸡蛋，上屉蒸熟，表皮鲜滑光亮，让人垂涎欲滴，咬上一口，红薯的香甜伴着野菜的滑嫩，真是最原始的搭配，最健康的组合，最美味的特色。
亚滦湾桃园食府特色蔬菜宴

桃源食府菜品的原材料都是来自于园区自产的有机绿色蔬菜为主，一年四季可食用到新鲜蔬菜，并制成了桃源食府特有的蔬菜宴；食用油为园区自产的花生油；制作豆制品的黄豆也是园区自产大豆；园区自养的羊推出了特色全羊宴，与此同时桃源食府菜品制作采用的是全方位监控以及透明玻璃窗观看式，保证菜品制作过程的安全性，减少顾客的后顾之忧。
杨家坡民俗文化园八碟四碗

知味斋是杨家坡民俗文化园的一大特色。从餐具到菜品完全采用传统的民俗制作工艺和烹调技术。办喜事的八碟俩碗、八碟四碗、小四四、大四四，待姑爷的六碟菜掐饺子，八碟菜掐饺子，席面完全采用传统制作工艺，精工烹制而成。在这里尽可品尝传统美味佳肴，举杯畅饮贯头山酒窖藏酒，享受民族餐饮文化无穷魅力，感受人生美的真谛。