教你怎么腌制洋姜
将洋姜腌制起来可以将洋姜制作成一种很下饭的菜肴 ， 在生活中很是实用 ， 下面介绍一下它的腌制方法：
1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖 ， 没有特别的比例 ， 各种材料适量就可以 。
2、把购买回来的洋姜清洗一下 ， 沥干水分 ， 再切成片状 ， 加入盐腌制一晚上 ， 第二天把腌出来的水分倒掉 。
3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后 ， 晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上 ， 要让料汁腌过洋姜 ， 然后密封起到 。 过三天左右酱洋姜就可以食用了 。
糖醋洋姜的腌制方法
洋姜的吃法有很多 ， 糖醋洋姜是比较受人欢迎的 ， 家里常备糖醋洋姜可以解决我们生活中的一些不便 ， 具体的腌制步骤有：
【洋姜不止一种吃法】1、用料：洋姜一千克 ， 盐一百八十克 ， 白酒二十克 ， 香料适量 ， 红糖五十克 ， 白糖八百克 ， 醋一千克 。
2、把洋姜清冼干净以后放在阳光下晾到七成干时 ， 再把它切成比较厚的片状 。 把切好的洋姜片放在坛子中加入红糖、白酒和盐以及适量的清水泡制六小时以上 。
3、把醋加入白糖和香粒放在锅中烧开 ， 再把泡好洋姜片捞出 ， 晾干 ， 重新放入干燥的坛子里面 ， 再把煮好的料汁加入进去 ， 四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了 。
孕妇可以吃洋姜吗
洋姜有不错的营养保健作用 ， 但同时它也是具有一定的药用作用 ， 因此从这个角度上来说 ， 孕妇们就要特别注意了 。
洋姜属于腌制类 ， 尽量少吃 。 洋姜性味甘、平、无毒 。 有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用 ， 为利尿剂 。 菊芋的用途较广 。
近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用 ， 即一方面可使糖尿病患者血糖降低 ， 另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。
研究显示 ， 洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质 ， 当尿中出现尿糖时 ， 食用洋姜可以控制尿糖 ， 说明有降低血糖作用 。 当人出现低血糖时 ， 食用洋姜后同样能够得到缓解 。
