西蓝花和花菜不一样 ， 区别如下：
1、品种不同：西兰花又叫西蓝花 ， 是两年生草本植物 ， 属于甘蓝种的变种；而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物 。
2、外观不同：西兰花的表面呈绿色或青绿色伞状 ， 下方根茎粗壮 ， 表面也呈绿色；而花菜的表面呈白色伞状 ， 根茎略细 ， 也呈白色 。
3、肉质不同：西兰花的菜花比较柔软 ， 用手摁压易捏散；而花菜的菜花则比较硬实 ， 用手摁压不易捏碎 。
【西蓝花和花菜一样吗】4、口感不同：西兰花烹饪后口感清香爽脆 ， 菜花软嫩易嚼；而花菜烹饪后口感略涩 ， 烹饪前通常都会先给花菜焯水去涩味再爆炒 ， 如此口感嫩脆入味 ， 体验更佳 。
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