1、放置于地窖：将大蒜整理干净，再将大蒜装进密封罐中，放到地窖里，因为地窖是恒温并且没有阳光，这样可以避免大蒜发牙或干瘪 。
2、放入塑料袋里：把大蒜放入塑料袋，再往里面放入一根香烟，然后把塑料袋里面的空气挤出来，再把袋子扎紧，摆放在阴凉通风的地方，这样大蒜保存上1年也不会发霉腐烂，也不会出现干瘪发芽的症状，因为香烟里面含有一种烟碱，可以防止大蒜发霉腐烂，还能让大蒜长期处于一种休眠的状态 。
【冬天大蒜怎么保存不发芽不干瘪】3、放入罐子里：把大蒜剥成一瓣一瓣的，不需要把蒜瓣的外壳剥掉，只需要把完整的一整颗大蒜分成小瓣，然后准备一个罐子，密封性好的那种，把大蒜放进去，再往里面放入一些干燥剂，然后盖上盖子密封保存，这样大蒜就处于一个无氧而且干燥的密封环境里面了，这样我们的大蒜就能够保存上很久，既不会发芽也不会干瘪 。
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