教你如何熬出美味小米粥
教你如何熬出美味小米粥
小米粥营养丰富 ， 含有许多的营养元素包括胡萝卜素和矿物质等 ， 对于产后恢复和女性的美容养颜都是很好的 ， 胃部经常不适的人也适合和一些小米粥来调理 。 小米粥做的好不好是有诀窍的 ， 像一般人熬粥那样子做 ， 只能是口感一般 ， 粘度不够 ， 其实小米粥做起来看着比较简单 ， 还是有一些小窍门的 。 只要学会了这些窍门 ， 一切就好办了 。
熬粥之前冷水浸米
要想使得做出来的小米粥够黏 ， 口感更好 ， 一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时 。 浸过的米比较容易煮烂 ， 煮出来的味道也会比较纯正 。 如果事先没有浸米 ， 煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒 。 浸泡米粒不仅能增加粥的口感 ， 而且还可以大大减少煮粥的时间 。 所以应要记住哦 。
开水下米 ， 充分搅拌
【教你如何熬出美味小米粥】在水开了之后再把米下锅 ， 这是又一个小窍门 。 开水下米时 ， 米的内部外部受热情况不一样 ， 因为是冷水浸米 ， 所以温度差会使得米在沸水之中更容易炸开 ， 也更容易使得米中的淀粉溢出 ， 使粥更粘稠 。 有些人是冷水直接把米下锅的 ， 这种做法的效果显然是不及开水下锅来的快和实用 。 在米下锅之后 ， 还要记得不停地用勺子去搅拌粥 ， 使得粥受热均匀 ， 粥和水的比例更协调 ， 也更容易煮出粘稠软糯的效果来 。 搅拌让受热更均匀 ， 也不容易粘锅和糊锅 。 这需要您有很好的耐心 ， 不过也没关系啦 。 煮粥本来就是要用心的 。
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