5、煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时；
6、到汤汁发稠的时候就差不多好了， 往肉皮上淋汁水， 最后大火收汁， 出锅 。
小贴士：
1、新鲜的黄花菜含有秋水仙素， 俗称生物碱， 对人体有害， 不能生吃 。
2、最好食用干黄花菜， 可避免毒素残留， 晒干的黄花菜可用做药材， 煲汤极佳， 有养脑保健功能 。
3、食用干黄花菜前宜用温水浸泡， 比用冷水浸泡的效果明显， 更能清楚残留的二氧化硫等毒素， 也更好地使黄花菜恢复柔软， 口感更好 。
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