永春的特色小吃有永春白粬、石鼓白鸭汤、永春卤面、永春白鸭汤、永春香饼、永春肉饼、白糖晚糕、糯米灌大肠、香酥海丝卷、米糕、炒米粉、四角埕糕子 。
1、永春卤面
【永春有哪些特色小吃 福建永川有哪些特产】 永春卤面是福建永春的传统名吃 ， 其制作方法精细 ， 选料考究 ， 选用生面条、水发虾米、黄瓜、肉米为主要原料 ， 采用传统的制作方法制作而成 ， 食用的时候再配以味精、料酒、胡椒粉等调料 ， 所制作出来的卤面十分美味 。
2、永春白粬
永春白粬是福建永春的传统名吃 ， 距今已经有着三百多年的历史了 ， 其制作工艺非常考究 ， 选用上等的晚米为主要原料 ， 全部过程除磨浆外都只能是手工制作 ， 所制作出来的白粬甜咸随意 ， 入口滑嫩 ， 甜咸随意 ， 风味独特 。
3、永春肉饼
永春肉饼是福建永春的传统名吃 ， 有着非常悠久的历史 ， 其制作工艺精细 ， 选用精面粉和猪肉为主要原料 ， 采用传统的制作工艺制作而成 ， 所制作出来的肉饼香脆可口 ， 蘸上特调的辣酱 ， 吃起来味道更美 。
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