【外婆菜是酸的吗】外婆菜是酸的 ， 因为里面放了酸豆角 。外婆菜又名万菜 ， 是湖南湘西地区一道家常菜 ， 原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等 ， 以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成 ， 腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用 。炒好后十分香辣 ， 体现了湘菜最大的特点 ， 是难得一见的时尚湘菜 ， 下饭拌饭极好 ， 口感美味、品之逾香、开胃下饭 。
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