田鸡要煮15至20分钟才能吃 。煮15分钟即能保证田鸡肉质紧致,又能有效杀灭细菌、寄生虫等;不宜煮过长时间,煮的时间过长会将田鸡肉煮散,严重影响口感 。田鸡肉质细嫩洁白,味道甘美,营养丰富,是人们难得的珍稀佳肴 。
田鸡:
【田鸡要煮多久才能吃】是叉舌蛙科、虎纹蛙属动物 。体大,雄蛙体长66-98毫米、雌蛙体长87-121毫米,体重可达250克左右 。头长大于头宽,吻端钝尖;下颌前缘有两个齿状骨突;瞳孔横椭圆形,眼间距小于上眼睑宽,鼓膜约为眼径的3/4 。体背面粗糙,无背侧褶,背部有长短不一,多断续排列成纵行的肤棱,其间散有小疣粒,胫部纵行肤棱明显;头侧,手,足背面和体腹面光滑 。
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