怎么挑菠萝蜜出果率高
挑菠萝蜜出果率高的方法：
1、选择红肉菠萝蜜：红肉菠萝蜜一般是椭圆形，个头较小，出果率也较高，１６磅的菠萝蜜可以产生约５~６磅的果肉 。
2、看成熟度：菠萝蜜的成熟度越高，出肉率也越高，成熟的菠萝蜜表皮的刺较软，末梢萎缩，表皮偏黄 。
【怎么挑菠萝蜜出果率高，如何切菠萝蜜出果率更高？】3、看表皮刺的疏密度：刺比较稀疏的菠萝蜜出肉率会比较高，这种菠萝蜜成熟度也比较高 。
如何切菠萝蜜出果率更高？1、在菠萝蜜横放，底下垫一张报纸，切的时候记得带上手套，避免粘上菠萝蜜流出黏糊糊胶水一样的液体，对边切开 。
2、去芯，把中间白色的部分去掉 。
3、去须，把须去掉后就可把果实取出 。
4、此时可把中间黄色的一个一个菠萝包取出来 。
5、把黄色的果肉剥出来，再把里面的果核剥出来，吃的是黄色果肉 。
25斤菠萝蜜出果率？20斤重的菠萝蜜大约可以剥5-8斤左右果肉 。
一般菠萝蜜能食用的部分占总重量的43%，其出肉率根据菠萝蜜的品种以及成熟等情况各有差异，通常成熟度高的菠萝蜜出果率较高，肉质口感好，味道也更加香甜，切开整个菠萝蜜后，除了菠萝蜜的黄色果肉，边上的黄色丝丝也是可以吃的，但不要吃白色丝丝以及中间硬的部分 。
怎么挑菠萝蜜？一个好菠萝蜜的主要标准是：新鲜、成熟度高、肉多味甜、去了表皮后里面没有黑色的芝麻点 。所以，想挑选到一个好的菠萝蜜就要从以下几个方面入手：
一，看颜色 。自然成熟的菠萝蜜都是看上去就很新鲜的黄褐色，表面的小刺都是圆头的，而且用手在表皮上轻轻的挤压就感觉有点软的；如果是青绿色或者是看上去就不新鲜的一块一块黑颜色，就是人工催熟或者是放置时间较长的菠萝蜜 。
二，看形状 。一个形状规则、长相丰满、外皮上的小刺长得匀称、用手捏起来有点软的菠萝蜜，里面的肉不但多而甜，而且也不会长黑色的芝麻点 。
三，闻香味 。只要是成熟了的菠萝蜜都具有很浓郁的香味 。
四，打开看 。现在在市场上售买的菠萝蜜，一般都可以在现场打开来看的；如果依照以上看和闻的方法挑选到的菠萝蜜还不放心的话，就可以叫商户在现在打开来验证一下 。
所以，如果是做生意想买整个的菠萝蜜，只要使用以上挑选的方法，就可以挑到称心如意的菠萝蜜；但是，如果是自己吃，一次性买整个的菠萝蜜肯定是吃不完的，因为菠萝蜜的保鲜保质期也很短；所以只能买哪些商户已经剥好打包了的菠萝蜜肉来吃；如果是需要买菠萝蜜肉来吃的话，就要挑选哪些看上去肉质新鲜硬脆、油光锃亮且呈黄红颜色的菠萝蜜肉，而不要去挑哪些看上去就不新鲜、肉质偏软、呈白颜色又有水渍的菠萝蜜肉 。
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