制作方法:
【四川榨菜的做法】1、首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开,水量在瓶容量的70%左右 , 盐多放一点;
2、待水完全冷却后,灌入瓶内,然后加一两高粱酒;
3、放一个青椒进去 , 其他蔬菜如萝卜,卷心菜,豆角;
4、把瓶口密封后 , 放置大约一周到10天左右;
5、待青椒完全变黄后,再放2至3天;
6、榨菜就这样做好了 。
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